giovedì 27 dicembre 2012

Mezzelune di baccalà su crema di broccoletti

Soundtrack: Mare profumo di mare (L.Tony)

Volete sapere chi c'è a pagina 100 del numero di gennaio 2013 di "La cucina Italiana" ???


Eccomi :))

martedì 25 dicembre 2012

Ravioli di Natale

Soundtrack: Jingle bells rock

Siete curiosi di sapere che ne è stato del mio filetto di maiale alle prugne?
E' finito all'interno dei miei ravioli di Natale!
Quindi, davvero di corsa, vi lascio la ricetta di uno dei miei primi per l'ìmminente pranzo di Natale!


Tantissimi auguri a tutti, che questa magica giornata vi porti tutto quello che desiderate!

lunedì 24 dicembre 2012

Filetto di maiale alle prugne

Soundtrack: Last Christmas (Wham)

Nei giorni scorsi pensavo e ripensavo a ciò che era solita preparare la mia mamma per il giorno di Natale: la "tradizione" di casa Antonioli prevedeva talmente tanti antipasti che solitamente non riuscivamo ad arrivare nemmeno al primo, ma una fettina del suo arrosto alle prugne non se la perdeva nessuno!
E così ho provato a rifarlo, era tanto che non lo mangiavo e sono andata un po' ad intuito...devo dire NIENTE MALE :) Brava mamma, hai suggerito bene!

martedì 18 dicembre 2012

L'abbecedario culinario della Comunità europea

Ho anche io il il piacere di annunciare alla blogsfera un nuovo entusiasmante viaggio culinario che inizierà il 7 Gennaio 2013 e a cui parteciperò!

L'ABBECEDARIO CULINARIO
DELLA COMUNITÀ EUROPEA

Come direbbe De Gregori "alla fine di un viaggio c'è sempre un viaggio da ricominciare" e così dopo aver percorso la nostra Italia in lungo e in largo, da Aosta a Zocca, passando per Domodossola,  scendendo a Napoli e poi ancora più giù sino a Siracusa per poi risalire a Trieste, non siamo per niente stanchi e abbiamo ancora voglia di preparare la nostra valigia virtuale e di prendere in mano il nostro mestolo reale!

Avete capito bene, quest'anno l'abbecedario ci porterà in Europa, l'Europa della Comunità Europea, quella composta da 27 stati, ovvero 26 + 1, ovvero uno stato per lettera più la nostra Italia, ampiamente rappresentata dall'Abbecedario Culinario d'Italia appena conclusosi. E se ancora non ci credete, ecco la mappa!


Siccome ci piace la compagnia e l'anno scorso il viaggio è stato meno faticoso perché percorso assieme, anche quest'anno spetterà a un blog diverso ospitare ciascuna lettera, però c'è qualche novità e allora eccovi tutte le regole, da leggere attentamente:
  • Ogni lettera è associata a un piatto tipico di una nazione della Comunità Europea;
  • Ogni lettera è ospitata da un blog diverso;
  • Il blog ospite pubblica la ricetta corrispondente alla sua lettera;
  • Gli altri blog che vogliono partecipare pubblicano una ricetta --diversa da quella del blog ospite!-- tra le ricette tipiche della nazione ospitata.
Più brevemente, se volete partecipare ricordatevi la regola delle 4W:
  • WHEN: ogni 3 settimane esce una lettera;
  • WHAT: potete pubblicare una qualsiasi ricetta della nazione rappresentata da quella lettera (la ricetta può iniziare con qualsiasi lettera!), eccetto la ricetta pubblicata dal blog ospite;
  • WHERE: la ricetta la pubblicate nel vostro blog e poi lasciate il link al blog ospite come commento al suo post di apertura;
  • WHO: chiunque abbia un blog può partecipare, più siamo e più ci divertiamo quindi sarebbe fantastico fare più tappe possibili tutti assieme, ma potete partecipare anche solo per una lettera, anche una lettera sì e una no, anche solo i mesi dispari!
Non è ancora chiaro? Ecco un esempio:
Il 7 Gennaio Mony del blog Gata da Plar inizierà ospitando la lettera A con la ricetta della Appeltart che rappresenterà i Paesi Bassi. Da quel momento ci saranno 3 settimane di tempo per pubblicare una qualsiasi ricetta dei Paesi Bassi che non sia la Appeltart. Una volta pubblicata, lascerete il link come commento al post di Mony.

Bene, ora dovrebbe essere tutto chiaro e quindi siete pronti per l'elenco delle lettere, ovvero delle ricette, ovvero delle nazioni, ovvero dei blog ospite!
  • A come Appeltart
    • Nazione: Paesi bassi
    • Blog ospite: Gata da plar
    • Periodo: dal 07/01/13 al 27/01/13
  • B come Bryndzové halušky
    • Nazione: Slovacchia
    • Blog ospite: Crumpets & Co.
    • Periodo: dal 28/01/13 al 17/02/13 
  • C come Canja 
    • Nazione: Portogallo
    • Blog ospite: La melagranata
    • Periodo: dal 18/02/13 al 10/03/13 
  • D come Drob
  • E come Escargot
  • F come Frikadeller
  • G come Gulash
    • Nazione: Ungheria
    • Blog ospiteCindystar
    • Periodo: dal 13/05/13 al 02/06/13
  • H come Hong am Rèisleck
    • Nazione: Lussemburgo
    • Blog ospite: Girli chef
    • Periodo: dal 03/06/13 al 23/06/13 
  • I come Irish stew
    • Nazione: Irlanda
    • Blog ospite: The dreaming seed
    • Periodo: dal 24/06/13 al 14/07/13 
  • J come Jacket potatoes
    • Nazione: Regno Unito 
    • Blog ospiteFood 4 thought
    • Periodo: dal 15/07/13 al 04/08/13 
  • K come Kalakukko
  • L come Laxpudding
  • M come Moussaka
  • N come Njoki
    • Nazione: Slovenia
    • Blog ospiteTutto a occhio 
    • Periodo: dal 07/10/13 al 27/10/13 
  • O come Orsotto
    • Nazione: Estonia
    • Blog ospite: Cafe Lynnylu
    • Periodo: dal  28/10/13 al 17/11/13 
  • P come Paella
    • Nazione: Spagna
    • Blog ospiteBurro e Zucchero
    • Periodo: dal 18/11/13 al 08/12/13 
  • Q come Quarkkäulchen
    • Nazione: Germania
    • Blog ospiteBriciole
    • Periodo: dal 09/12/13 al 29/12/13 
  • R come Ross Fil-Forno
  • S come Sachertorte
    • Nazione: Austria
    • Blog ospiteTorte e dintorni
    • Periodo: dal 20/01/14 al 09/02/14 
  • T come Trdlo
    • Nazione: Repubblica Ceca
    • Blog ospite: Ricette di cultura
    • Periodo: dal 10/02/14 al 02/03/14 
  • U come Undens Klinger
    • Nazione: Lettonia
    • Blog ospiteBriggis'home
    • Periodo: dal 03/03/14 al 23/03/14
  • V come Vedarai
    • Nazione: Lituania
    • Blog ospite: Mestolando
    • Periodo: dal 24/03/14 al 13/04/14
  • W come Waterzooi
  • X come Xirotigani
  • Y come Yahni
    • Nazione: Bulgaria
    • Blog ospite: Nastro di Raso
    • Periodo: dal 26/05/14 al 15/06/14 
  • Z come Żurek
    • Nazione: Polonia
    • Blog ospite: Cucina Precaria
    • Periodo: dal 16/06/14 al  06/07/14
Ricordatevi, non si vince niente ma si regalano tanti sorrisi... e se vi piacciono i nostri sorrisi, seguiteci anche su Facebook!

lunedì 17 dicembre 2012

Plumcake banana e cioccolato

Soundtrack: The great pretender (F. Mercury)


Lo so, di ricette per il plumcake è pieno il web. 


Stamattina però necessito fortemente di qualcosa di dolce e delizioso per iniziare la settimana.

giovedì 13 dicembre 2012

Buon compleanno Scorribande in cucina!

Soundtrack: We are the champions (The queen)

Tanti auguri a me, tanti auguri a me!


Sarò brevissima, non sono brava a scrivere e voglio solo ringraziarvi.

In primis ringrazio Valentina: se non fosse stato per lei, che poco più di un anno fa mi suggerì di aprire il blog, non sarei qui a scrivere oggi. Grazie tesorina. Ti ho già detto mille volte quanto sono contenta di averti ritrovata, ma una volta in più fa sempre bene :)

Maritino, Scorribande in cucina è un po' anche tuo. Gli assaggi, le foto, i suggerimenti.

Tutti coloro che ho conosciuto, virtualmente e di persona: siete fantastici. Vorrei nominarvi tutti ma siete tantissimi e tutti super speciali. Siete tutti nel mio cuore.

Gualtiero: se ho imparato qualcosa di nuovo, me l'hai insegnato tu.

Nora, Giulia. Non ci sono parole. Lovin'you.

Basta che divento melensa. 365 grazie di cuore :)


Ed ora veniamo al contest!

The winner is...
per la categoria FINGER FOOD


I bon bon salati di Alme. 
Complimenti, superlativo come al solito :)

per la categoria PICCOLA PASTICCERIA


le bavaresi alla vaniglia con geleè al fragolino di Stefania Profumi&Sapori. 
Elegante e raffinata :) complimenti!

premio della critica a Magali, per aver ben suggerito la sua padroncina Helga!


I raviolstrudel di Helga&Magali!

I vincitori possono contattarmi via mail per la premiazione!

Ringrazio tutti per aver partecipato e ringrazio i miei giudici, 
Un sentito grazie va anche a Fabio Sidoti, per aver sponsorizzato il mio piccolo contest!




martedì 11 dicembre 2012

Patate e raclette, un connubio perfetto!

Soundtrack: Heaven for everyone (Queen)

Si è concluso proprio ieri il mio ultimo contest, quello con cui ho voluto festeggiare il mio imminente blogcompleanno! E proprio mentre chiudo il televoto, voglio parlarvi di una splendida serata trascorsa proprio a "casa" di uno dei miei giudici, il mio maestro chef, Gualtiero Villa.


Ogni tanto a Teatro 7 arriva qualche ospite d'eccezione: ho avuto la fortuna di partecipare ad una serata tenuta, in collaborazione con Sopexa, dallo chef Danilo Angè che ci ha presentato un delizioso menù a base di patate e Entremont

lunedì 3 dicembre 2012

Cupcake ai frutti di bosco

Soundtrack: Un'ancora nel vento (E. Ramazzotti)

Mancano 22 giorni a Natale!
E' iniziato dicembre e per le strade della mia città iniziano a vedersi addobbi, vetrine ricolme e luci scintillanti: io che notoriamente sono fanciulla dentro, aspetto trepidante questo momento per addobbare anche la mia casetta. Ovviamente i miei piccoli mi vengono dietro, e così il weekend passato si è trasformato in una festa di Natale anticipata!
Abbiamo montato l'albero, messo le luci e decorato con un'infinità di palline. Abbiamo preparato la culla per Gesù bambino e messo una lanterna vicino, così da trovare facilmente la strada al suo arrivo. Angioletti, piccoli Babbo Natale, candele profumate fanno capolino in qualsiasi posto della casa !
E come non premiarsi con un dolcetto che ti coccola allegramente?


Il connubio frutti di bosco-cioccolato fondente per me è fantastico: ho quindi realizzato dei piccoli muffin ai frutti di bosco, decorandoli poi con una ganache montata