Mezzelune di baccalà su crema di broccoletti

Soundtrack: Mare profumo di mare (L.Tony)

Volete sapere chi c'è a pagina 100 del numero di gennaio 2013 di "La cucina Italiana" ???

Eccomi :))

Ravioli di Natale

Soundtrack: Jingle bells rock

Siete curiosi di sapere che ne è stato del mio filetto di maiale alle prugne?
E' finito all'interno dei miei ravioli di Natale!
Quindi, davvero di corsa, vi lascio la ricetta di uno dei miei primi per l'ìmminente pranzo di Natale!

Tantissimi auguri a tutti, che questa magica giornata vi porti tutto quello che desiderate!

Margherite alla salvia

Stasera post veloce veloce, per chiudere in bellezza questa giornata che sa di primavera

Abbiamo portato i pargoli a Gardaland, si sono divertiti come matti e ovviamente sono stanchi morti! Che bellezza!!!

E poi prima giornata di ora legale, sono le 20.30 e non è ancora completamente buio! Hip Hip, Urrà!

E quindi, ancora benvenuta primavera, con le mie margherite alla salvia con foglie di salvia croccante

Cjalsons aromatici

Ci siamo! Anche questo mese è arrivato il 6! E anche questo mese siamo ospiti di un'amica, che ci apre la sua cucina e ci svela i suoi segreti... Questo mese è il turno di Nuvole di farina, che con i suoi Cjalsons aromatici ci racconta anche un po' di Friuli
I Cjalsons, o cjarsons, sono dei parenti del classico raviolo, preparati con una pasta senza uova e farciti con un ripieno caratterizzato dal contrasto di un ingrediente dolce con uno salato.

Ravioli alla Piero

Sempre per proseguire con la cena di compleanno del maritino, passiamo a ciò che ho pensato (e realizzato!) per il primo.
Qualche giorno fa ero con le mani in pasta preparando i Cjalsons aromatici per "quanti modi di fare e rifare". I Cjalsons sono caratterizzati dal contrasto fra dolce e salato: da qui l'idea di abbinare il dolce delle pere all'amarognolo dell'indivia.

Ravioli dolci

L'altra sera ho fatto un quantitativo industriale di ravioli, seguendo per il ripieno la ricetta della mitica Arabafelice; alla fine non avevo più ripieno e mi era avanzata un pochino di pasta... pensa e ripensa mi sono ricordata dei ravioli dolci che si trovavano in commercio qualche tempo fa e mi sono detta "li faccio anche io!!!"

Tirata la pasta alla solita maniera, ho preso un cucchiaino di nutella e aggiunto un pochino di granella di mandorle.
Questo è stato il risultato

Ho fatto cuocere per due minuti in acqua bollente, scolati e guarniti con salsa al cioccolato e frutti di bosco!

Da leccarsi i baffi, chiedete a mio marito!!!

Con questa ricetta partecipo al contest di Batù, 

"Dall'antipasto al dolce"