Spaghetti ai frutti di mare

In questo periodo sto facendo davvero la lazzarona. Sto cucinando poco e pubblicando ancora meno, ma sono davvero stanca, sto preparando "la festa" per il nostro anniversario di matrimonio (o meglio sto decidendo dove andare a cena!) e soprattutto sto pensando alla valigia per le ferie...Sicilia aspettamiiiiii

Proprio per avvicinarmi alla meravigliosa terra che mi aspetta, e che mi ha adottata ormai da 5 anni a questa parte, stasera vi propongo uno sfizioso spaghetto ai frutti di mare.

Spaghettoni, datterini confit e burrata

In questi giorni sono davvero insofferente. E non per il caldo. 

Sono sommersa di cose da fare, al lavoro, a casa, cene da preparare, feste da organizzare. Ma soprattutto giornate da vivere. E invece ho pochissima voglia, come se mi vedessi le giornate scivolare addosso e io lì, spettatrice quasi inconsapevole di ciò che accade

Non mi piace sentirmi così, amo avere il pieno controllo di quanto mi gira intorno.

E come se non bastasse, non ho nemmeno voglia di cucinare. Questo non è davvero da me, perchè la cucina è la mia valvola di sfogo, il mio angolino di relax, il mio luogo sicuro

Non so, non riesco ad analizzare a mente fredda la situazione...

Verdure ripiene

Si lo so, non è proprio il tipico post da festa della mamma , ma le verdure ripiene erano proprio uno dei piatti forti della mia mamma. Mia madre era una cuoca eccellente. Le piaceva moltissimo cucinare e soprattutto amava i suoi ospiti, che fossimo io, papà e Stefano o 10 persone fameliche :) Di conseguenza, tutto ciò che creava, lo faceva con amore.

Fusilloni baccalà, asparagina e crema di peperoni

Entro in casa dopo una giornata di lavoro, mi cambio, levo le scarpe.
Una pila di vestiti da stirare mi osserva ammiccante.
Palline di spugna, pelouches e sonaglietti sembrano animarsi al mio arrivo.
L'aspirapolvere mi chiama.
Ho quasi voglia di tornare in ufficio! Ma passo oltre, entro in cucina e finalmente mi sento a casa

Risotto fragole, gamberoni e zenzero

Restando sulla scia dell'etnico-esotico di ieri, oggi voglio presentarvi un risottino, molto delicato ma allo stesso tempo profumato, coloratissimo e davvero sfizioso. Si tratta di un Carnaroli cotto per i primi 5 minuti con il vino rosso, che gli conferisce questo splendido color rosa antico. Alle fragole e ai gamberoni si va poi ad aggiungere una mantecatura di burro, marmellata e pepe bianco che lo rende davvero particolare

Risotto alla birra con pollo zenzero e miele

Non posso credere di essere ancora ammalata. Quest'anno è pazzesco, non sono passate tre settimane dall'ultima volta, e sono qui di nuovo con tonsillite, sinusite e congiuntivite.... tutte cose bruttissime in ITE !!!!
Stando così sul divano, tipo cozza attaccata allo scoglio, la voglia di cucinare è davvero poca, specie perchè non sento nè odori nè sapori.
Ieri sera però ho voluto preparare qualcosa di saporito, che provasse per lo meno a stuzzicare il mio palato

Pasta con i gamberoni sprint

A San Valentino abbiamo festeggiato con pane, amore e... TRACHEITE! Siamo ancora tutti quanti ammalati e quindi la voglia di cucinare (e mangiare) è stata proprio poca
Ma il nostro amore sono loro!!!
E quindi, con due bocconcini così, come potrebbe non essere San Valentino tutti i giorni??