Fettuccine dolci di Fr@

Ho scoperto che mi piace molto "frugare" nei foodblog delle altre, "rubare" le ricette e provare a rifarle.
Si scoprono sapori nuovi, abbinamenti mai immaginati, ci si rimette un po' in gioco con pietanze che non sappiamo proprio preparare a memoria e che richiedono quell'attenzione in più che, ogni tanto, ci dimentichiamo...
Le amiche Anna e Ornella ogni mese ci propongono proprio di rifare, nella nostra cucina, un piatto a loro scelta: iniziativa che mi piace tantissimo anche perchè unisce, con un filo virtuale, tantissime foodbloggers


Questo mese è carnevale, quindi rifacciamo un piatto proprio della tradizione carnevalesca: le fettuccine dolci di Fr@. Ho leggermente modificato la ricetta di Fr@, dividendo gli ingredienti in 3 parti e aggiungendo dei coloranti alimentari nell'impasto così da ricreare l'effetto stella filante

Ingredienti

100 g di farina

1 cucchiaio scarso di zucchero

13 g di burro

1 uovo

la scorza grattugiata di 1 limone e di 1 arancia non trattati

pizzico di vanillina

olio di semi di arachidi

zucchero a velo

a piacere coloranti alimentari

Fare una fontana con la farina, aggiungere al centro lo zucchero, l'uovo, il burro fuso e la vanillina. Se decidete di fare le fettuccine colorare a questo punto aggiungere anche una punta di colorante (attenzione, la pasta contiene l'uovo quindi sarà già gialla di base)

Con la forchetta iniziare ad amalgamare prendendo un po' di farina alla volta fino a "mangiarla" tutta. Proseguire poi impastando con le mani fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo (quello con il colorante potrebbe essere un po' troppo elastico; in tal caso aggiungere dell'altra farina)

Tirare la sfoglia abbastanza sottile; cospargere la superficie di zucchero, scorza d'arancia e di limone; ripiegare su se stessa prima a destra, poi a sinistra e poi per il lungo

Tagliare a strisce di circa 1 cm e friggere in abbondante olio caldo (ATTENZIONE: olio caldo ma non bollente, altrimenti le fettuccine bruceranno senza cuocere)

Far sgocciolare su carta assorbente e, quando fredde, servire cosparse di zucchero a velo.

Grazie a Fr@ per l'ospitalità, ci rivediamo il 6 marzo a casa di Nuvole di farina con i Cjalsons aromatici